Các món ăn ngon bổ dưỡng được làm từ yến sào

Yến sào chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên được sử dụng, chế biến ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Những món ăn này rất tốt cho cơ thể, hệ tiêu hóa, sức khỏe con người,.. đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Dưới đây là danh sách cùng cách chế biến các món ăn ngon làm từ yến sào, bạn có thể tham khảo.

1. Súp yến thả gà

Súp yến thả gà là một món ăn được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn không mất đi hương vị đặc trưng của tổ yến. Để tạo ra một món súp yến thả gà ngon, người nấu cần phải có bí quyết hầm xương sao cho lấy được vị ngọt tự nhiên nhiều nhất. Khi thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị:

- 15 gram yến sào đã qua sơ chế.
- 100 gram thịt gà.
- 100 gram xương ống.
- 3 tai nấm rơm.
- 10 gram nấm kim châm.
- Các loại rau củ quả: Cà rốt, cải trắng, hành tím, hành, ngò.
- Gia vị vừa đủ.

Cách chế biến:

- Bước 1: Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 30 phút sau đó vớt ra và để ráo.
- Bước 2: Luộc gà sau đó tách riêng thịt và xương ra. Phần thịt gà, bạn sẽ xé nhỏ
- Bước 3: Cho xương ống vào nồi hầm trong 90 phút sau đó cho xương gà vào, tiếp tục hầm trong 60 phút. Trong quá trình hầm xương, nên để nhỏ lửa và không cho gia vị.
- Bước 4: Sau khi hầm xương xong, cho các loại rau củ đã rửa sạch, thái nhỏ và nồi để ninh nhừ. Cuối cùng cho các loại nấm, hành ngò và nêm nếm gia vị.
- Bước 5: Cho yến sào vào chén sành, đổ khoảng 2/3 chén nước hầm xương vào. Cuối cùng chưng cách thủy trong vòng 30 phút. Cuối cùng khi yến nhừ, bạn sẽ tắt bếp và dùng yến nóng, nguội tùy thích.



2. Nấu cơm gà tổ yến

Cơm gà tổ yến là món ăn mà bạn có thể lựa chọn để mang đến cảm giác mới lạ cho gia đình mình. Không những thơm ngon, bổ dưỡng, cơm gà tổ yến còn rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Để thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu như sau:

- 30gr yến thô đã qua sơ chế.
- 200gr thịt đùi gà, ức gà tùy thích.
- 100gr Hành lá
- 4 trái chà là đỏ.
- 1 ly cốt gà.
- 2 nấm rơm đen khô.
- 3 ly nước.
- Gia vị: Muối, bột ngọt, xì dầu.

Cách chế biến:

- Bước 1: Cắt nhỏ gà, ướp chung với gia vị và hành lá, nấm rơm, chà là đã thái nhỏ.
- Bước 2: Cho yến vào nồi nước cốt gà, đun sôi khoảng 5 phút để cạn tới.
- Bước 3: Nấu cơm cho đến khi vừa chín tới thì cho yến sào đã nấu, gà cũng như các nguyên liệu đã tẩm ướp vào nồi.
- Bước 4: Để lửa nhỏ cho đến khi cơm chín thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và xới ra chén và thưởng thức.

Ngoài 02 món kể trên, yến sào còn có thể chế biến các món như: Yến sào chưng đường phèn, yến sào bồ câu non, súp yến càng cua,... Bạn tham khảo nguyên liệu và cách làm tại đây: http://24htin.net/cac-mon-an-ngon-duoc-che-bien-tu-to-yen.html