Cách chế biến tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao nên rất tốt cho sức khỏe và cơ thể con người. Đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

- Đối với trẻ nhỏ, món yến sào giúp kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng để trẻ nhanh lớn và phát triển vượt trội.

- Đối với những người lớn tuổi, yến sào giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp dưỡng chất cực kỳ tốt và đặc biệt còn có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, ngăn ngừa lão hóa, giúp cho da sáng mịn hồng hào.

- Đối với phụ nữ có thai và sau khi sinh, yến sào chưng đường phèn có công dụng giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng đồng thời tăng cường sức đề kháng cho bé. Tuy nhiên để những dưỡng chất trong yến được lưu giữ lại tối đa, bạn cần phải biết làm thế nào để chế biến tổ yến chưng đường phèn cho đúng cách.

Để chế biến món ăn này rất đơn giản, nhưng trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:

- 4 - 5 gram tổ yến tinh chế, đã được loại bỏ lông và tạp chất.
- Khoảng 3 thìa đường phèn để vừa đủ dùng cho 4 - 5 gram yến.
- Chuẩn bị các nguyên liệu như gừng, táo tàu và hạt sen.
- Một chiếc bát nhỏ được làm từ thủy tinh hoặc sành sứ.
- Một thố nước sạch và nồi để chưng cách thủy.

Cách chế biến

- Bước 1: Ngâm yến trong thố nước lạnh khoảng 20 - 30 phút cho yến nở ra. Bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cho yến bị nhũn và mất hết dưỡng chất.

- Bước 2: Cho nước vào nồi đồng thời đặt vỉ chưng cách thủy vào bên trong rồi bắc lên bếp.

- Bước 3: Trong khi chờ đợi nước sôi, bạn sẽ vớt yến ra để ráo rồi cho vào chén. Tiếp tục cắt gừng thành sợi rồi cho vào bát đựng yến cùng hạt sen và táo tàu. Cuối cùng đổ khoảng 2/3 chén nước vào yến.

- Bước 4: Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy. Đậy nắp kín và chưng yến trong khoảng 30 phút.

- Bước 5: Sau 30 phút, nở nắp nồi và chén yến đang chưng ra và cho đường phèn vào. Sau khi nêm đường phèn, bạn sẽ đậy nắp lại để đường tan ra.

- Bước 6: Lấy yến ra để sử dụng khi đường phèn đã tan. Tuy nhiên để cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng hơn, bạn có thể tắt bếp và ủ yến trong nồi thêm khoảng 20 phút.

Nguồn: http://24htin.net/cach-che-bien-to-yen-chung-duong-phen.html